Makanan Untuk Keseimbangan YG Penting Diketahui

Salah satu kutipan favorit saya sepamang masa tentang makanan adalah dari Fran Lebowitz yang tiada duanya. 
Makanan adaiah bagian penting dari diet yang seimbang." Amin untuk itu! tantangannya bagi sebagian besar kita adalah mengetahui dengan jelas apa yang dapat disebut makanan dan apa yang tidak dan, begltu kita tahu, belajar membiarkan tubuh kita membari tahu apa yang ia ingnkan, berapa banyak, dan berapa sering.

Orang yang menyingkapkan dasar-dasar tentang makanan modern dan dengan tangkas menyibak semua omong kosong diet yang gila serta membuat klta fokus lagi bicara tentang makanan dan makan dengan cara yang waras ) juga dewasa adalah Michael Pollan, penulis Omnivore’s Dilemma. Filosofi dasar Pollan tentang makanan dirangkum dengan rapi dalam mantra seperti Zen, “Makan makanan, jangan terlalu banyak, sebaglan besar nabati." Hanya dengan delapan kata singkat, Pollan mengingatkan kita untuk memikirkan baik-baik apa yang kita makan dan bagaimana kita memakannya. Ia pun menuding langsung sumber makanan terbaik kita adalah yg bersumber dri kebun.

Makanan Untuk Keseimbangan YG Penting Diketahui

Kesadaran adalah kualitas esensial yang perlu kita bawa dalam tugas mengumpulkan, menyiapkan, dan menyantap makanan. 
Saat kita sadar benar akan hal ini, kita pun tahu bahwa keputusan yang dibuat pada salah satu mata rantai makanan akan memengaruhi pilihan yang kita buat di tempat lain pada rantai itu. Sebagai contoh, ketika saya belanja di pasar tani setempat dan memborong apel organik yang sedang panen raya, inilah makanan yang akan saya kudap di rumah. 

Sebaliknya, jika selalu berlari ke supermarket, saya mungkin lebih sering mengunyah makanan olahan yang kandungan nutrisi dan potensi penyembuhannya jauh di bawah makanan yang dibeli
di kios tani atau bahkan toko bahan pangan. Dengan kata lain, tempat Anda berbelanja dan apa yang Anda beli penting.

Ketika Pollan bicara tentang makanan, ia bicara tentang halhal yang datang dari sumber alami dan bukan dari kotak atau kaleng. Ia menasihati kita untuk tidak makan apa pun "yang tidak akan dikenali nenek Anda sebagai makanan". Dengan kata lain, jika sesuatu memiliki daftar bahan yang tidak bisa Anda eja atau sama sekali asing, itu bukan makanan. Apa pun yang sudah diawetkan dalam bejana berisi banyak zat kimia misterius, jelas bukan makanan.

Saat Anda berkomitmen untuk hanya makan makanan sungguhan, pilihan Anda mendadak jadi sangat sederhana tetapi jauh lebih memuaskan. Penting untuk dicatat bahwa apa yang saya sebut makanan sungguhan kadang disebut makanan utuh, atau makanan bersih. Itu bisa disertifikasi organik, bebas pestisida, dibudidayakan secara hidroponik, atau diberikan dari seberang pagar oleh tetangga yang memupuk kebunnya
dengan gilingan kopi dan teh. Intinya adalah makanan itu tidak datang dari pabrik dan tidak direkayasa di laboratorium, tetapi berasal dari alam.

PernahkahAnda pergi kepasartaniyangbenar-benarbagus? jika pernah, Anda tahu betapa memabukkan dan memuaskan berjalan melewati baris demi baris buah, sayur, bunga, dan kacang segar. Saya selalu merasa sangat bijak dan bersemangat setelah berkeliling pasar-dan sangat bersyukur. Namun, pernahkah Anda memerhatikan betapa sedikit jenis makanan yang ada di sana? Toko bahan makanan penuh dengan ribuan produk mirip makanan yang dikemas, diproses, dan dimurnikan, tetapi tidak di pasar tani. Di sana hanya ada buah dan sayur. Atau, bergantung tempat tinggal Anda atau musim apa saat itu, di sana mungkin juga ada madu, telur segar, keju buatan lokal, dan daging hewan yang dipelihara bebas. ini makanan sungguhan. 

Sederhana tetapi sarat gizi, rasa, tekstur, dan aroma. Saat berkomitmen untuk makan makanan sungguhan, Anda telah mengambil satu langkah berani-tindakan penting dan sangat bermakna-menuju pemeliharaan diri yang lebih mendalam. Begitu memutuskan bahwa Anda akan melakukan yang terbaik setiap kali belanja untuk mengisi sepen Anda dengan produk paling segar yang bisa ditemukan, kegaduhan semua produk makanan yang lain akan mulai mereda.
NEXT => Memilih makanan yang mendukung hasrat anda.